Artisan boulanger
Maison familiale depuis 1807
A l'origine
La boulangerie, c’est ici avant tout une histoire de famille. Plusieurs générations se sont succédées pendant près de 200 ans, nul besoin de présenter la famille Etchart à nos ainés luziens.
Se réinventer
En 2013, La passion de la boulangerie a perduré dans la famille avec Nicolas.
Le savoir faire artisanal est toujours là mais l’envie d’un souffle de modernité le pousse à quitter le centre-ville.
L’alliance de la boulangerie et de la cuisine afin de proposer une gamme développée de snacking et ainsi répondre à une demande de plus en plus grandissante apparaît comme une évidence. ENKA est né.
Nos valeurs
En faveur de l'activité locale
L’artisanat est le cœur de notre métier.
Nous proposons des produits frais, de saison, maison et mettons tout en œuvre pour travailler au maximum avec des producteurs locaux.
La grande majorité de nos fruits et légumes sont d’origine française et en particulier des landes et des Pyrénées.
Notre engagement
Qualité des matières premières
Nous prenons soins de sélectionner des farines avec de bonnes qualités nutritives issues de la culture raisonnée ou Biologique. Ces farines sont moulues au moulin à partir de blés récoltés dans un rayon de 80 km.
Nous utilisons des processus de fabrication qui respectent au maximum les valeurs de ces matières premières, entre autre grâce à l’utilisation de notre levain.
Farine labellisée
Avec la bagatelle qui est une farine issue du Sud-Ouest en culture raisonnée pour nos baguettes traditions et notre viennoiserie. Mais pas seulement…
Farine BIO pour nos pains spéciaux.
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Enka Artisan Boulanger à Saint-Jean-de-Luz
Nos produits
Notre sélection de pain, viennoiserie, pâtisserie mais aussi de spécialités régionales.
Enka Artisan Boulanger à Saint-Jean-de-Luz
Notre gamme de déjeuners
Découvrez notre gamme déjeuner variée en froid comme les salades, poke bowl et sandwich, ou en chaud comme le plat du jour ou le croque monsieur.